緑豆

 

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   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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緑豆
緑豆は中華料理に使われる食材ですが、滋養食として知られています。日本でも昔は栽培されていたようですが、近年では殆ど見られなくなりました。鞘の中の実あるいは豆もやしとして利用されます。食欲がなく、体がだるい、胃腸の調子がおかしいなどといった夏バテの症状が出た時に緑豆の入った料理を食べるとよいといわれています。また、疲れたときの疲労回復や虚弱体質の子供の体質改善にもいいといわれています。ちなみに市販の豆もやしは輸入した緑豆を発芽させたものです。
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