味噌 栄養

 

味噌の栄養

  このサイトの趣旨
   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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味噌の栄養
味噌は日本食に欠かせない料理で、米を主食とする日本人に不足しがちな必須アミノ酸を補ってくれる優秀な食品です。一時期、東北地方に高血圧や胃ガンが多いのは味噌汁の塩分が原因だという説が出まわりましたが、その後の研究でそれは間違いであることが判明しています。毎日味噌汁を飲む人は飲まない人に比べて圧倒的に胃がんの死亡率が少ないとのことです。また、味噌汁には血流を良くする効果がありますので頭痛に効果がありますし、アルコールの分解作用もありますので悪酔い予防にもよいとされています。
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