不飽和脂肪酸

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不飽和脂肪酸

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　　　いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
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不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸は常温で液体状の脂質。植物油や魚の脂肪に含まれている脂質です。脂肪酸は炭素、水素、酸素からできていますが、炭素の鎖に水素が結合し、両端に酸素があるという構造をしています。鎖状の炭素全てに水素が結びついているものが飽和脂肪酸といわれるもので、結びついていない部分があるものを不飽和脂肪酸といいます。不飽和脂肪酸は適度に摂ると動脈効果を予防する作用がありますが、酸化すると過酸化脂質という物質に変化し、連鎖的に細胞を破壊し、様々な病気の原因となります。

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