コリアンダー

 

コリアンダー

  このサイトの趣旨
   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
   皆様の健康維持と病気の予防にお役立ていただければ、こんなに嬉しいことはありません。

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コリアンダー
コリアンダーは西アジアないしは地中海東部地方を原産とする一〜二年草で、ハーブティーや薬用に用いるときには種子を利用しますが、葉はそのまま料理に使われます。特有の香味があり、好き嫌いが比較的分かれる香料ですが、エスニック料理ではよく使われます。中華料理では「香菜」、タイ料理では「パクチー」とよばれます。タイではパクチーを食べていると蚊に刺されないといわれています。また、種子を使ったハーブティーは消化促進に効果があるといわれています。
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