玄米 栄養

 

玄米の栄養

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   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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玄米の栄養
最近見直されているのが玄米です。玄米は白米と比べて食物繊維やビタミン、ミネラルなどが格段に多く含まれており、大変な健康食品です。普通に食べても食物繊維は白米の約9倍ほどあり、便秘の解消や糖尿病やガン、動脈硬化などを予防する働きがあります。玄米をキツネ色になるまで炒って煮詰めたものを飲むと糖尿病によいとされています。胃弱の方には玄米と小豆でつくったおにぎりに黒ゴマ塩を振りかけて食べるといいといわれています。ただし、食べ過ぎないように気をつけてください。ちなみに、普通の成人の必要量から計算すれば、毎日食べる白米を玄米に換えるだけでも1日に必要な食物繊維がおおむね摂取できます。
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