魚介類 栄養

 

魚介類の栄養

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   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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魚介類の栄養
魚介類はたんぱく質は肉類と同じですが脂肪は肉類の飽和脂肪酸に対して魚類は不飽和脂肪酸が多く、対照的です。不飽和脂肪酸は動脈硬化や脳血栓の予防効果があり、健脳効果もあるといわれています。この不飽和脂肪酸はとくに青魚に多いといわれています。一方で白身のお魚は脂肪分が少なく肥満が気になる人や胃腸の弱い人に適しています。また、しじみやあさりに代表される貝類はビタミンB2、B12が豊富で肝機能を活性化するといわれています。最近は魚の消費量が減り、肉食主体になってきているようですが、日本人の身体にはどうも魚介類の方があっているようです。
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