きのこ 栄養

 

きのこ類の栄養

  このサイトの趣旨
   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
   このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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きのこ類の栄養
きのこ類は全般に低カロリーの割には栄養素が豊富で身体に良い食べ物の一つです。そして、最近はきのこ類にガン抑制作用があることも分かってきました。しかも高級なきのこ類だけでなく簡単に手に入るしいたけやまいたけ、しめじなどの身近なきのこ類にもガン抑制効果があることが分かっています。きのこに含まれる多糖体と呼ばれる炭水化物や食物繊維にガン抑制効果があるようです。特に干ししいたけを家庭でもう一度日光に当てて栄養価を高めると一層良いでしょう。
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