カロテノイド

 

カロテノイド

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   世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
   適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
   実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
   毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
   いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
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カロテノイド
カロテノイドは植物の脂溶性色素の総称です。代表的なカロテノイドといえば、α・β・γ−カロテン、リコピン、キサントフィルなどがあります。おもに野菜や果物に含まれており、黄色や赤色の元になります。カロテノイドの中で最近注目されているのがβ−カロテンでしょう。β−カロテンは抗酸化作用があり、遺伝子や細胞を活性酸素の害から守るといわれています。ただし、β−カロテン単独で大量に使用するとむしろ発がん物質になるという説もあり、野菜や果物など普通の形で食事としていただくのが良いようです。
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