青魚

　薬食療法百科

青魚

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　　　世の中、サプリメントや健康食品など健康ブーム真っ只中です。そして、何か病気になっても大抵の場合はお医者様に診ていただき、
　　　適切な薬を飲めば治ります。しかし、本当にそれでいいのでしょうか。
　　　実際問題として多くの病気の原因はやはり食事にあるといわれています。生活習慣病をはじめとする多くの病気を予防するには
　　　毎日の食習慣を見直し、適切な食事を取ることが重要です。そして、何か不調の兆候があるときは、早めに対処し、病気になる前の
　　　いわゆる未病の状態のときに適切な食事と休息を取って治してしまうことが大切です。
　　　このサイトでは食事と様々な栄養素や病気の関係、薬となる食べ物や薬草類についての情報を提供しております。
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青魚

青魚を豊富に摂ると、心臓病にかかる割合が少なくなります。これは魚油に含まれる３つの脂肪酸が血管の収縮を減らして血栓を予防し、善玉コレステロールを増やすからだといわれています。また、その内の一つDHAは抗炎症作用と免疫強化作用を持つといわれており、痛風の急激な発作を防ぐ効果なども期待できます。青魚の最も代表的なのはサバでしょう。サバは日本人にも大変ポピュラーな魚で動脈硬化を防ぐEPAやボケを防ぐDHAなどを豊富に含んでいます。他にもビタミンやミネラルなどを豊富に含んでおり、大変な栄養食です。その他の青魚では、ニシン、サケ、アンチョビ、マグロなどが代表格でしょう。

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